Warabitei

경쾌하게 뼈를 치는 칼소리와 함께 나오는 여름 갯장어와 제철을 맞은 꽁치 사시미 등 탄탄한 솜씨가 돋보이는 생선 요리가 Warabitei의 큰 매력이다. 오랜 세월 주방을 지켜온 주방장이 내놓는 신선한 회는 정성스런 칼질이 배어 있어 지역 주민들에게도 꾸준히 사랑받고 있다.

자리에 앉으면 가장 먼저 내어주는 수제 기본 안주와 함께 술잔을 기울이다 보면 복어 지느러미 술도 훌륭한 선택이 된다. 구수한 지느러미에 데운 술을 더해가며 음미한 뒤, 부드럽게 쥐어 짭조름하게 간을 맞춘 주먹밥으로 식사를 마무리하면 소박하면서도 든든한 여운이 남는다.

하즈카시 시미즈초 길가에 위치한 매장은 주방장의 손길이 보이는 1층 카운터와 테이블석 외에도 2층에 자리가 마련되어 있다. 소탈한 주인장과 밝은 여주인이 만들어내는 편안한 분위기 속에서 저녁 시간에는 예약을 하고 여유롭게 요리와 술을 즐기기 좋다.